Putenbrust-Gemüse-Pfanne (ohne Teig)
Kurzfassung
Ein leichtes mediterranes Hauptgericht: mageres Putenfleisch wird mit viel Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Karotten) in der Pfanne gebraten und mit einem Schuss Zitrone und Dill serviert. Das Gericht ist aromatisch und sättigend, liefert aber nur wenige Kalorien pro 100 g. Ein klassisches Pfannengericht.
Kalorien: ~50 kcal/100 g (gegarter Zustand).
Nährwerte
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | ~50 kcal |
| Eiweiß | 5 g |
| Fett | 2 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Salz | 450 mg |
| ## Zutaten |
- 200 g Putenbrust (in Streifen)
- 200 g Paprika (rot/grün), in Streifen
- 150 g Karotten, in Stifte
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 1 Bund Dill, gehackt
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer glatten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Putenfleisch zugeben und 3–4 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen.
- Paprika, Karotten, Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne 3–4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Das Putenfleisch wieder zugeben.
- Mit Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale abschmecken.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit gehacktem Dill bestreuen und sofort servieren.
Varianten / Tipps
- Kühl: Das Gericht hält im Kühlschrank bis zu 2 Tage; am nächsten Tag schmeckt es besser.
- Noch leichter: Die Zitrone durch einen Spritzer Zitrone und ein Spritzer Olivenöl ersetzen – das Gericht wird noch kalorienärmer.
- Kühl: Das Gericht röstet im Gefrierfächer bis zu 1 Monat.
Agent-Historie
- 2026-10-28, Agent: Rezept nach klassischer mediterraner Küche (Putenbrust mit Gemüse) angelegt.